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          豆奶代理教你如何在家里制作豆奶

          更新時間:2016-05-05 點擊數:$arr['hits']

                                           到2000年,豆奶代理我國的膳食目標是:平均每天每日食入蛋白質72-74克,其中優質蛋白質占三之一;在食物結構中,要求每人全年平均食入豆類食品 8公斤。如果能每天喝上一杯豆奶(約 250毫升),就可以達到這一目標??梢?,喝豆奶的作用不可低估。那么,豆奶有什么營養價值,飲用時應注意什么問題呢? 

            *素食中的“佼佼者” 
            豆奶是將黃豆浸泡后磨碎,濾去豆渣,再經均質后制得。在植物性食品中,
            含有人體所必需的 8 種必需氨基酸,還含有大量不飽和脂肪酸,容易被人體消
            化吸收。黃豆中富含磷脂,磷脂是人體細胞膜的重要組成成分,對生長發育和神經活動具有重要作用。
            豆奶與牛奶相比,兩者的營養價值各有千秋。牛奶含鈣量高,而且容易被人體吸收;還含有少量的維生素A 和D。豆奶中含鐵量和鐵吸收率高于牛奶;豆奶含有植物固醇,人體吸收植物固醇后可以降低對膽固醇的吸收;豆奶中還富含維生素E。 

            *如何自制豆奶

            豆奶以鮮制煮沸飲用佳。在家庭里,可以買一臺小型粉碎機,將黃豆在水中浸泡4-6小時后洗凈倒入,打成漿煮沸后即可飲用。在單位里,可以采用大型的粉碎機,半小時里即可以生產15-20 公斤鮮熱豆奶。一般來說,500克黃豆可以生產4-5公斤豆奶。

            豆奶可以瓶裝或袋裝,有的單位為了延長豆奶的保存期。在豆奶中添加防腐劑。這種做法是不可取的,因為多吃防腐劑對人體有害。 


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